รู้จัก "นัตโตะ" ถั่วเหลืองหมักจากญี่ปุ่นที่เต็มไปด้วยโพรไบโอติกส์ วิตามิน K2 และเอนไซม์ nattokinase ที่ช่วยเสริมสุขภาพลำไส้ กระดูก และหัวใจ พร้อม 5 ประโยชน์สำคัญที่คุณควรรู้
นัตโตะ (Natto) ซุปเปอร์ฟู้ดจากญี่ปุ่น ประโยชน์ล้น ช่วยดูแลสุขภาพครบวงจร
ถ้าพูดถึงซุปเปอร์ฟู้ด หนึ่งในอาหารที่หลายคนนึกถึงก็คือ "นัตโตะ" อาหารพื้นเมืองของญี่ปุ่นที่ทำจาก ถั่วเหลืองหมัก เป็นที่นิยมในหมู่คนญี่ปุ่น โดยเฉพาะในมื้อเช้า แต่สำหรับคนไทย นัตโตะอาจจะเป็นอาหารที่ท้าทายเพราะ กลิ่นแรง และ เนื้อสัมผัสเหนียวหนืด แต่หากพูดถึง ประโยชน์ทางสุขภาพ ต้องบอกเลยว่า นัตโตะคือสุดยอดอาหารที่คุ้มค่ากับการเปิดใจลองกิน
5 ประโยชน์หลักของนัตโตะ ที่คุณต้องรู้
1. นัตโตะช่วยให้ลำไส้ทำงานดีขึ้น เพราะมีโพรไบโอติกส์
เคยรู้สึกแน่นท้อง ท้องอืด หรือขับถ่ายไม่เป็นเวลาไหม? นัตโตะอาจเป็นตัวช่วยที่ดี เพราะมันอุดมไปด้วย โพรไบโอติกส์ (Probiotics) หรือ จุลินทรีย์ดี ที่ช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้
ข้อดีของโพรไบโอติกส์ในนัตโตะ:
- ช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
- ลดปัญหาท้องผูก และช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- ลดความเสี่ยงของโรคลำไส้ เช่น IBD (โรคลำไส้อักเสบ) และ IBS (ลำไส้แปรปรวน)
หากคุณรู้สึกว่าลำไส้ไม่ค่อยโอเค ลองเพิ่มนัตโตะในมื้ออาหารดูนะ!
2. กระดูกแข็งแรงขึ้น เพราะมีวิตามิน K2
นอกจากแคลเซียมแล้ว วิตามิน K2 เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก ซึ่งนัตโตะเป็นแหล่งของวิตามิน K2 ที่สูงมาก!
ทำไมนัตโตะช่วยบำรุงกระดูก?
- ช่วยกระตุ้น โปรตีนออสทีโอแคลซิน (Osteocalcin) ที่ช่วยนำแคลเซียมเข้าสู่กระดูก
- ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
- งานวิจัยพบว่า คนที่กินนัตโตะเป็นประจำ มีมวลกระดูกหนาแน่นกว่าคนที่ไม่กิน
3. ดีต่อหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือด
นัตโตะมีเอนไซม์พิเศษที่ชื่อว่า Nattokinase ซึ่งช่วย สลายลิ่มเลือด และทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
ประโยชน์ของ Nattokinase:
- ลดความเสี่ยงของภาวะลิ่มเลือดอุดตัน (สาเหตุของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย)
- ลดระดับ คอเลสเตอรอล LDL (ไขมันไม่ดี)
- ช่วยลดความดันโลหิต
ถ้าหากคุณกังวลเรื่องหัวใจ ลองเพิ่มนัตโตะเข้าไปในอาหารดูนะ!
ไขมันในเลือดเกิน 200? แก้ไขได้ด้วยตัวคุณ!
4. โปรตีนสูง เหมาะกับคนออกกำลังกายและสายมังสวิรัติ
นัตโตะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมาก โดยมีโปรตีนสูงถึง 18 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าถั่วเหลืองทั่วไป
ข้อดีของโปรตีนในนัตโตะ:
- มี กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ดีต่อการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
- ย่อยง่ายกว่าถั่วเหลืองธรรมดา เพราะผ่านกระบวนการหมัก
- เหมาะสำหรับคนที่กินมังสวิรัติ เพราะเป็นโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพสูง
5. ช่วยควบคุมน้ำหนัก และรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำตาลในเลือด นัตโตะเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะมันเป็นอาหารที่มี ดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI ต่ำ)
ทำไมนัตโตะช่วยควบคุมน้ำหนักและน้ำตาล?
- มี ไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มนานและลดความอยากอาหาร
- มี ดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI ต่ำ) ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเร็ว
- เพิ่มความไวของอินซูลิน ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะดื้ออินซูลินและเบาหวาน
สรุป
แม้ว่านัตโตะจะมี กลิ่นแรงและเนื้อสัมผัสที่แปลก แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้น คุ้มค่ามาก หากคุณอยากดูแลสุขภาพ ลองเปิดใจให้กับนัตโตะดูนะ อาจจะกลายเป็นอาหารที่คุณติดใจไปเลยก็ได้!
คุณเคยลองกินนัตโตะหรือยัง? ถ้ายัง ลองดูสักครั้ง แล้วมาแชร์ประสบการณ์กันได้นะ!
เบื่อกับการกินยา? ลอง คินน์ นัตโตะ อาหารเสริมจากธรรมชาติ สู่สุขภาพที่ดีขึ้น
